生猪头肉怎么分割
生猪头肉是一种也许在很多人看来很容易忽略的肉类，但实际上，如果合理切割，它也可以变得尤为美味。
在分割猪头肉之前，需要先除去杂质和毛发，接着从下颌膀处开始，把头往下折，并将伴随其下颌的肥肉翻转，使用一把很锋利的刀，把肉割成薄肉片，并去掉多余的脂肪。猪头肉可以制作成很多美味佳肴，如红烧猪头肉和酸汤猪头肉等，只要掌握了正确的切割姿势，就能够制作出美味的猪头肉大餐。
怎么煮肉不折称
材料：猪头肉、花椒、桂皮、丁香、八角、糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、醋做法：
1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟；
2、用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干；
3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲约半小时出味后，再将糖，胡椒粉，醋，酱油及酒加入即成齐备卤水；
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可
面食猪头怎做
首先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。
再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。
主料 2人份中筋面粉（原色面团）300、干酵母（原色面团）3克、鸡蛋（原色面团）1个、细砂糖（原色面团）20克、牛奶（原色面团）130克、中筋面粉（黄色面团）150克、胡萝卜汁（黄色面团）75克、酵母(干)2克、细砂糖10克辅料芝麻适量猪头馒头
步骤1称量好所有材料
步骤2胡萝卜打成汁
步骤3原色面团混合均匀，揉成光滑的面团
步骤4黄色面团混合均匀，揉成光滑的面团
步骤5放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
步骤6放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
步骤7发酵好的面团分别排气揉匀
步骤8面团分别均分（均分多少份可以依自己的喜好哈），原色面团大一些，黄色面团两个大的做成耳朵，一个小的做成鼻子
步骤9放上两粒黑芝麻，用牙签点上两个鼻孔就好啦，全部做好后放到温暖湿润的地方发酵至两倍大步骤10发酵好的馒头放入蒸锅，中火烧开后继续蒸12分钟左右即可。
白面猪头的做法食材主料面粉500g辅料酵母适量步骤1.面粉加酵母。2.加温水揉成光滑面团。3.饧发两个小时。4.饧发好的面团再次揉成光滑面团，然后楸出大小合适的剂子，搓成椭圆
。5.双手捏住面团的后半部分，捏出两个耳朵。6.再用干净的梳子在鼻子的部位按出花纹。7.用筷子点出两个鼻孔，眼睛的部位放上两颗黑点。8.全部做完后，上锅蒸熟。9.出锅，看看，可爱的猪头。
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