炒豆豆,炒豆豆怎样做才好吃
1/11 准备原料

2/11 面粉500g鸡蛋两个,五香粉一小勺,盐两小勺半,油50g左右揉成絮状,再加入碾碎的干花椒油

3/11 慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水
1.剥掉豌豆皮2肉, 萝卜,西红柿,辣椒切丁待用。
2.炒锅内加油烧热放入肉煸炒,随后加入调料,肉变色后加入辣椒,萝卜,豆子不断翻炒,菜变色后加西红柿再炒,怕生可以加少许水煮两分钟。
3.盛入盘子就OK了。
六月六炒豆豆的来历
每年的农历六月初六,家乡的人都叫这天为“六月六”。家家户户都炒馍豆豆,从先一天就将面发酵好,然后将摘好洗净的花椒树叶子切碎,与发酵好的麦面和在一起,面要掺成八成硬,又是擀,又是用手搓,又是用刀切,最后切成弹球大的馍豆豆,盛在簸箕里,放到太阳底下晒,晒干后再放到锅里炒,炒熟后,还要放到锅里炕一个下午。炕好的馍豆豆是又干又脆,保存几个月都不会坏。我们这些小孩子们边吃豆豆,边高兴地唱着几代人流传下来的童谣:“六月六,炒豆豆,你一碗,我一碗。他娘叫做鸡呴呴。”
炒豆豆游戏是民间农村生活演化来的。
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